每公斤價格 
 
                                                             鰻魚的益處與營養成分
 
鳗鱼受到全球消费者的喜愛，乃因為鳗鱼對健康的益處及鰻魚含有比任何肉類更高的營養。鰻魚能提供人類成長、維持生命所需的營養成分，並提供小孩、成人、年長者每日所需的維生素群。長期食鰻，對於強健的體魄、增進活力以及滋補養顏上極有幫助，特別是孕婦與嬰幼兒。因為鰻魚鮮嫩的肉質裡，含有豐富的蛋白質，維生素A、 D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA/EPA。古書中記載鰻魚具有下列的神奇食療功效：補虛、暖腸、祛風、解毒、養顏、愈風，療濕腳氣、腰腎間濕風痹，治惡瘡，治傳屍疰氣勞損，暖腰膝，起陽，治小兒疳勞、婦人帶下。
 
鰻魚也被稱為身體的復活劑，因為鰻魚有最好的物質來恢復全身的活力，它可以讓您的身體在炎熱的夏天裡保持涼爽。除了作為身體的冷卻器外，鰻魚還有助於對抗體內有害物質和復原死細胞。本公司提供的每隻鰻魚都經多次SGS檢驗合格，品質優良，蒲燒鰻風味獨特，深受國內外消費者好評。
 
資料來源: 
1. 中文百科在線  http://www.zwbk.org/zh-tw/Lemma_Show/95715.aspx
2. Directorate of Nutrition MOH
 
料理方: 
1. 用烤箱烤: 讓鰻魚退冰並且將其從真空袋中取出，並取下鰻魚的皮放在烤盤上，鰻魚的皮在經過180~200°C的烤箱烘烤8~10鐘後也可以食用。The ice is removed and the vacuum package is opened to remove the eel. Then the eel skin is placed down on the baking tray. It can also be eaten by baking at 180 ~200 °C for 8~10 minutes.
2. 微波爐加熱: 讓鰻魚退冰並且將其從真空袋中取出，然後把鰻魚放在一個盤子上放進微波爐約3到5分鐘。 The ice is removed and the vacuum package is opened to remove the eel. Then eel is put in a dish and placed in the microwave for 3 to 5 minutes. 
3. 水煮: 等鰻魚退冰後，連同真空袋一起將鰻魚放進煮沸的水中8到10分鐘，取出後將鰻魚從真空袋中拿出，即可食用。The ice is removed and the eel vacuum package is put directly into the boiling water for 8~10 minutes. Then the eel is taken out of vacuum bag and can be eaten.
 
營養成分
每100公克
熱量
281 大卡
蛋白質
17.3 克
脂肪
20.7 克
不飽和脂肪
4.7 克
反式脂肪
0 克
碳水化合物
3.3 克
糖
3.8 克
鈉 
426毫克